蛋白質是人體每天必須的營養，也是構建肌肉的重要組成部分。因為運動訓練后，需要吸收各種營養來補充，此時肌肉增長的2大關鍵元素：蛋白質和碳水化合物。及時補充蛋白質和碳水化合物，肌肉就會立刻停止因為運動而分解的狀態，轉而變成合成肌肉組織的狀態。運動后補充蛋白質，有利于肌肉合成。蛋白質又分兩大類：動物蛋白和植物蛋白。運動后常用乳清蛋白來補充蛋白質，因為乳清蛋白含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。而運動能量棒中含大量的乳清蛋白和碳水化合物，正好能補充運動后營養所需。
